夜幕降临，华灯初上，上海这座不夜城又迎来了热闹非凡的夜市时光。夜市不仅是上海市民休闲娱乐的好去处，更是游客们体验上海本土文化、品尝地道美食的重要场所。在这篇文章中，就让我们一起盘点一下上海夜市的必尝特色小吃，让你在夜未央时，尽情享受一场美食盛宴。
首先，不得不提的是上海小笼包。作为上海最具代表性的美食之一，小笼包以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名。在南翔馒头店、祥瑞面馆等老字号店铺，你可以品尝到正宗的上海小笼包，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
其次，长寿面是上海的传统汤面之一，历史悠久。在四川兰州牛肉面、老地方面馆等地，你可以品尝到手工制作的面条，搭配鲜美的汤底和新鲜的海鲜或肉类，香气扑鼻，味道醇厚。
蟹黄小馄饨也是上海夜市的一大特色。这种小馄饨以其酥脆的外皮和鲜美的蟹黄馅料而闻名，每一口都能感受到蟹黄的醇厚和鲜美，令人回味无穷。
红烧肉作为上海家常菜中的经典之一，也是夜市中的热门选择。在佘山红烧肉、丽宝馆等地，你可以品尝到肉质鲜嫩多汁、色泽红亮、口感丰富的红烧肉，无论是搭配白米饭还是馒头，都能让你感受到舌尖上的幸福感。
在夜市中，你还可以品尝到各种小吃，如臭豆腐、鹅肝、鸭血粉丝汤、麻辣烫等。臭豆腐因其发酵过程中会有一股臭味而得名，但吃起来却十分美味，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，搭配特制的调料，让人欲罢不能。
此外，烤串、煎饼果子、烤鱿鱼等也是夜市中的热门小吃。烤串的口感咸香，十分适合作为夜宵或聚餐时的小吃；煎饼果子则是传统的中国小吃，有着浓郁的家乡味道；烤鱿鱼则是用鱿鱼经过腌制后放在碳火上烤熟而成，吃起来外焦里嫩，还有一股淡淡的柠檬香味。
夜市中的甜品也不容错过，如糖葫芦、奶茶等。糖葫芦选用新鲜的山楂、草莓、猕猴桃等水果作为原料，裹上糖浆，口感酸甜可口；奶茶则是以浓郁的奶香味和绵密的奶泡而受到欢迎。
总之，上海的夜市美食丰富多彩，无论是传统小吃还是创新美食，都能让你在夜未央时，尽情享受一场美食盛宴。快来上海夜市，品尝这些地道美食，感受这座城市的独特魅力吧！